Zurbal
Reserva

FICHA DE ELABORACIÓN

Vino procedente de uvas cultivadas en  nuestro viñedo “La Laguna” de una edad superior a los 80 años. En una situación envidiable por su exposición al sol, suave ladera, y un adecuado terreno arcilloso-calcáreo.
Las variedades que lo componen son: 80% tempranillo y 20% otras, debido a la costumbre de la época de plantación, de mezclar numerosas variedades, con predominio del tempranillo.
Este vino se elabora conjugando modernos sistemas como el método de despalillado y control de Tª, remontados y delestages periódicos; aplicando una maceración postfermentativa prolongada. En el proceso se incluimos perfectas condiciones de asepsia, que permiten la obtención de  un vino sano, franco y agradable a los paladares más exigentes.
Tras varias trasiegas de limpieza, se mete en barricas de roble francés de grano fino, donde permanece dos años, con trasiegas cada seis meses.
Posteriormente se embotella, permaneciendo en reposo en los calados, durante más de un año, antes de salir al mercado.

Imagen de la botella de Zurbal Reserva 2004
Descargar ficha de cata: