• De Noviembre a Febrero se dedica la mayor parte del tiempo y trabajo a la poda. Después se trituran los sarmientos y, al labrar la tierra, éstos se convierten en abono orgánico.

• Durante los meses de Mayo y Junio es el tiempo de la espergura (poda en verde) y más tarde tiene lugar el desniete (quitar los vástagos no útiles para airear la cepa).

• En Junio, Julio y Agosto son los meses más propensos para las enfermedades de la vid (oidio, botritis, mildium…), por lo que hay que estar muy atentos con tratamientos preventivos.

• A principios de Septiembre se comienza analizar casi a diario el estado de las uvas de cada viñedo, para así poder comenzar con la vendimia en el momento idóneo.